Fabrications artisanales

Notre sélection de confections maison pour l’alimentation quotidienne

Ces produits sont disponibles uniquement à Genève (livraison et collecte).

Livraison et retraits

Dates de livraison : Jeudi 19 juin dès 16h00, Vendredi 20 juin dès 16h00 à Genève. Vendredi 20 juin avant 9h00, Samedi 21 juin avant 9h00 dans le reste de la Suisse

Dates de retrait : Dès jeudi 19 juin à 14h00 à Genève, et vendredi 20 juin à 12h00 dans le reste de la Suisse. Les horaires exacts sont confirmés par email

Lieux de retrait : Divers points de collecte. Plus d'informations

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Spécialités Meaty

Fait main par nos bouchers

Suif de bœuf Wagyu

Une graisse de cuisson saine et goutue
Le suif provient du gras de bœuf qui est fondu, filtré et stérilisé. Profitant d’un point de fumée élevé, il ne s’oxyde et ne rancit pas, même à haute température. Le suif apporte une saveur caractéristique et une profondeur que les huiles végétales ne permettent pas.

⚠️ Congelé sous-vide. Conserver au frais dans un récipient hermétique.

7,50 CHF / 250g

250g

Milanesa de bœuf

Notre péché mignon
Les tranches de bœuf panées sont confectionnées à partir de fines tranches de bœuf genevois. Un vrai délice qui ne laisse personne indifférent.

Les milanesas ne sont disponibles qu’en livraison à domicile, à Genève.

11,80 CHF / 200g

Fond de veau lié

Une touche exquise pour sublimer vos plats
Riche, équilibré et onctueux, ce fond de veau genevois est adapté pour vos sauces, nappages, marinades et garnitures.
Ingrédients 100% naturels: os de veau, ail, beurre, farine, poireau, carotte, persil, oignon, basilic, romarin et thym

⚠️ Congelé en barquette. Peut être recongelé après cuisson.

6,80 CHF / 250ml

Cuisse de poulet farcie au citron

Une création savoureuse qui enchante les papilles
Délicate et parfumée, cette cuisse de poulet farcie au citron offre une alliance subtile entre volaille tendre et farce de porc relevée, idéale à rôtir, griller ou mijoter. Compter 35-40 min. de cuisson.
Ingrédients: cuisse de poulet GRTA désossée, farce de porc, lard fumé, sel, poivre, ail, persil, zeste de citron

9,00 CHF / 250g

250g

Tomate farcie

La classique, fraîche et gourmande
Généreuse et parfumée, cette tomate farcie associe la fraîcheur locale à une farce délicatement assaisonnée, parfaite à rôtir au four ou à la casserole.
Ingrédients 100% naturels : tomate CH, farce de porc GRTA, sel, poivre, ail, fenouil

7,50 CHF / 300g

300g

Crépinettes au fenouil

Une préparation rustique et parfumée
Fondantes et goûtues, ces crépinettes au fenouil offrent une farce généreuse enrobée de toile de porc, idéales à rôtir, griller ou mijoter. Compter 35-40 min. de cuisson.
Ingrédients 100% naturels : farce de porc GRTA, toile de porc, fenouil, sel, poivre, ail

8,00 CHF / 2 x 100g

200g

Pâtés et terrines

Viande suisse, confection genevoise

Pâté croûte Richelieu

Porc, poulet, mousse de foie de canard, champignon, pistache

7,50 CHF / 150g

150g

Pâté croûte forestier

Veau, porc, foie gras, champignon, noisette