Star incontestée des grillades, la chipolata trouve sa place sur le grill en toute circonstance. Son subtil mélange de viande, de gras et de condiment en ravira plus d’un.
Boyau de mouton, viande de porc genevois, gras de porc genevois, sel blanc, poivre, ail, noix de muscade.
CHF 15,50 / 500g
1
(500g)
Merguez
Originaire du nord de l’Afrique, la merguez a conquis le monde entier grâce à son goût épicé et relevé. Découvrez la version genevoise, 100% viande locale.
Boyau de mouton, viande d’agneau genevois, viande de bœuf genevois, gras d’agneau, sel blanc, ail, épices (paprika, poivre, cumin, coriandre, anis vert, piment de cayenne).
CHF 15,50 / 500g
Bientôt disponible
Viande séchée du Valais
Élue 2ème meilleure viande séchée suisse en 2022 par À bon entendeur, la viande séchée de Vionnaz (IGP Valais) est raffinée, soigneusement assaisonnée et séchée à l’ancienne.
CHF 10,90 / 100g
1
(100g)
Lard fumé suisse
Fabriqué à partir de poitrine de porc, le lard fumé est assaisonné puis séché de manière traditionnelle. Convient à de multiples plats, la seule limite est votre imagination.
CHF 3,15 / 150g
1
(150g)
Saucisson pistaché
Préparé avec soin par notre boucher, le saucisson pistaché est un régal qui se prête particulièrement aux soirées hivernales.
Sa recette simple et naturelle surprend par sa saveur et met en avant le savoir faire de notre canton.
Porc genevois, sel blanc, poivre, ail, muscade, pistache, cognac, boyaux de bœuf.
Versez de l’eau froide dans une casserole, déposez le saucisson pistaché, portez à ébullition puis descendez le feu afin d’obtenir un léger frémissement. Finalement, laissez cuire pendant 45 minutes et le tour est joué !
CHF 20,90 / 550g
Bientôt disponible
Saucisse à rôtir
Un délicat équilibre de gras et de viande pour obtenir une saucisse juteuse et savoureuse. Excellent à mijoter en sauce et également à griller à la braise.
Boyau de porc, viande de porc genevois, gras de porc genevois, sel blanc, poivre, ail, noix de muscade.
CHF 15,50 / 500g
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(500g)
Bonjour, je suis Yann, le boucher !
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