Bœuf bio de Genève
⭐ Avec morceaux premiums pour Noël 🎄

Vendu à %
Bœuf Aubrac de 36 mois, labels Bio Bourgeon et GRTA. Maturation de la viande durant 3 ou 4 semaines (selon les morceaux)
Anthony Desbiolles à Meinier (Genève)
Herbe fraiche, foin et maïs bio (de la ferme), aucun antibiotique préventif
Élevage en plein air, au Salève durant les beaux jours
Dates de livraison : Lundi 13, mardi 14 et mercredi 15 décembre. Jeudi 23 décembre pour les morceaux à maturation « premium ». Entre 16h et 21h, sauf mercredi 15, entre 13h et 18h
Dates de retrait : Dès lundi 13 décembre à midi. Horaires 9h et 18h. Jeudi 23 décembre entre 9h et 17h pour les morceaux à maturation « premium »
Lieu de retrait : Magasin GenevaCargo.Bike, Place Pont-Rouge 4, 1212 Grand-Lancy
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Morceau Disp. Poids Prix / kg
Bavette d’aloyau 9 / 15 200g 42,00 CHF
Aiguillette de rumsteak 8 / 8 500g 54,00 CHF
Steak faux-filet 8 / 45 200g 67,00 CHF
Steak rumsteak 45 / 50 200g 59,00 CHF
Entrecôte parisienne 40 / 40 200g 59,00 CHF
Aiguillette baronne 4 / 5 500g 39,00 CHF
Hampe 4 / 6 200g 42,00 CHF
Émincé à mijoter 32 / 40 250g 35,00 CHF
Filet de boeuf 3 / 25 200g 89,00 CHF
Charbonnade / Bourguignonne 3 / 16 500g 59,00 CHF
Steak cuisse 28 / 32 200g 54,00 CHF
Rôti à mijoter 26 / 27 500g 33,00 CHF
Côte plate 24 / 32 500g 18,00 CHF
Fondue chinoise 22 / 24 500g 54,00 CHF
Rognons 2 / 2 400g 22,00 CHF
Os à moelle découpé 2 / 8 500g 8,00 CHF
Coeur de boeuf 2 / 2 500g 25,00 CHF
Ragoût 19 / 80 250g 28,00 CHF
Viande hachée -5% gras 19 / 40 250g 32,00 CHF
Jarret de boeuf 17 / 24 500g 19,00 CHF
Roastbeef 17 / 18 500g 54,00 CHF
Viande hachée 119 / 180 250g 27,00 CHF
Côte de boeuf 1 / 22 1000g 58,00 CHF
Joues 0 / 2 550g 15,00 CHF
Queue 0 / 1 1500g 15,00 CHF
Langue 0 / 1 1400g 15,00 CHF
Araignée 0 / 2 200g 42,00 CHF
Onglet 0 / 2 400g 42,00 CHF
Foie de boeuf 0 / 3 500g 22,00 CHF
Viande pour chiens et chats 0 / 5 1000g 8,00 CHF
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Tendreté

Force du goût

Quantité de gras*

Gélatineux**

Cuisson longue

* La matière grasse développe le goût et donne du corps au plat.
** La gélatine provient des tendons et des nerfs de l’animal. Elle apporte l’onctuosité et est une source de collagène, excellent pour les articulations.
Idées de recettes :
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