Agneau de Genève

Vendu à %
Agneau rouge de l’Ouest, label GRTA
Charles Matringe à Croix-de-Rozon
Herbe fraiche (patûrage), foin et céréales (de la ferme), aucun antibiotique préventif
Élevage en plein air, en prairie de mai à octobre
Dates de livraison : Lundi 29 novembre et mardi 30 novembre entre 16h et 21h
Dates de retrait : Dès lundi 29 novembre à midi. Horaires : 9h00 – 18h
Lieu de retrait : Magasin GenevaCargo.Bike, Place Pont-Rouge 4, 1212 Grand-Lancy
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Morceau Disp. Poids Prix / kg
Côtes premières 99 / 128 70g 54,40 CHF
Côtes au filet 87 / 96 70g 62,00 CHF
Côtes découvertes 61 / 64 70g 47,00 CHF
Épaule 16 / 16 1700g 28,00 CHF
Poitrine 16 / 16 1400g 19,00 CHF
Collier 14 / 16 500g 17,00 CHF
Gigot 14 / 16 2000g 34,00 CHF
Rôti dans la selle 13 / 16 500g 47,00 CHF
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Tendreté

Force du goût

Quantité de gras*

Gélatineux**

Cuisson longue

* La matière grasse développe le goût et donne du corps au plat.
** La gélatine provient des tendons et des nerfs de l’animal. Elle apporte l’onctuosité et est une source de collagène, excellent pour les articulations.
Idées de recettes :
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    Régalez-vous pour Noël !

    Exceptionnellement sur Meaty, profitez de deux morceaux « premium », juste à temps pour Noël :

    • Côte de boeuf – Maturation 4 semaines
    • Steak faux-filet – Maturation 4 semaines

    Ces morceaux seront livrés séparément le 23 décembre

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