Agneau

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Informations sur l'animal

Agneau rouge de l’Ouest / Texel

Élevages suisses lorsque l’agneau genevois est en rupture.

Herbe fraiche (patûrage), foin et céréales (de la ferme), aucun antibiotique préventif

Élevage en plein air, accès à la prairie toute l’année

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à consulter la liste des éleveurs partenaires ou à nous contacter

Retraits et livraisons

Dates de livraison : Jeudi 24 avril dès 16h00, Vendredi 25 avril dès 16h00 à Genève. Vendredi 25 avril avant 9h00, Samedi 26 avril avant 9h00 dans le reste de la Suisse

Dates de retrait : Dès jeudi 24 avril à 14h00 à Genève, et vendredi 25 avril à 12h00 dans le reste de la Suisse. Les horaires exacts sont confirmés par email

Lieux de retrait : Divers points de collecte. Plus d’informations

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Morceau	Disp.	Poids	Prix / kg
Épaule	8 / 16	800g	34,00 CHF
Collier	4 / 8	500g	25,00 CHF
Rôti dans la selle	4 / 8	400g	49,00 CHF
Côtes découvertes	3 / 32	70g	57,00 CHF
Côtes premières	26 / 64	70g	70,00 CHF
Viande hachée d’épaule	2 / 8	500g	52,00 CHF
Côtes au filet	18 / 48	70g	68,00 CHF
Gigot	10 / 20	800g	42,00 CHF
Os à jus d’agneau	0 / 12	200g	10,00 CHF
Poitrine	0 / 8	1000g	21,00 CHF
Foie d’agneau	0 / 4	350g	19,00 CHF

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Nom du produit

Retour

Tendreté

Force du goût

Quantité de gras*

Gélatineux**

Cuisson longue

* La matière grasse développe le goût et donne du corps au plat.

** La gélatine provient des tendons et des nerfs de l’animal. Elle apporte l’onctuosité et est une source de collagène, excellent pour les articulations.

Idées de recettes :

Congelé

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