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Agneau genevois

Vendu à %
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Agneau rouge de l’Ouest / Texel
Élevages genevois. Élevages suisse lorsque l’agneau genevois est en rupture.
Herbe fraiche (patûrage), foin et céréales (de la ferme), aucun antibiotique préventif
Élevage en plein air, accès à la prairie toute l’année
Pour plus d’informations, n’hésitez pas à consulter la liste des éleveurs partenaires ou à nous contacter
Dates de livraison : Jeudi 28 septembre dès 16h00, Vendredi 29 septembre dès 16h00
Dates de retrait : Dès jeudi 28 septembre à 14h00 à la boucherie Meaty, 16h00 dans nos points de collecte genevois. À Lausanne, à partir du vendredi 29 septembre à 11h00
Lieux de retrait : Divers points de collecte. Plus d’informations
gigot 5 / 5 selle 5 / 5 cotes-filet 5 / 5 cotes-premieres 5 / 5 cotes-decouvertes 5 / 5 collier 5 / 5 epaule 5 / 5 poitrine 5 / 5 foie 5 / 5 mask viande-hachee 5 / 5 os 5 / 5
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Morceau Disp. Poids Prix / kg
Côtes découvertes 8 / 8 70g 57,00 CHF
Côtes premières 8 / 16 70g 70,00 CHF
Collier 2 / 2 500g 19,00 CHF
Épaule 2 / 2 1600g 34,00 CHF
Gigot 2 / 2 2100g 42,00 CHF
Viande hachée d’épaule 2 / 2 500g 51,00 CHF
Côtes au filet 12 / 12 70g 68,00 CHF
Os à jus d’agneau 0 / 3 200g 10,00 CHF
Rôti dans la selle 0 / 2 500g 49,00 CHF
Poitrine 0 / 2 1000g 21,00 CHF
Foie d’agneau 0 / 1 350g 19,00 CHF
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Tendreté

Force du goût

Quantité de gras*

Gélatineux**

Cuisson longue

* La matière grasse développe le goût et donne du corps au plat.
** La gélatine provient des tendons et des nerfs de l’animal. Elle apporte l’onctuosité et est une source de collagène, excellent pour les articulations.
Idées de recettes :
    Parfois indisponible ou congelé
    Ce morceau n’est plus disponible

    Vous serez informé. Profitez, un cadeau vous y attend 😉.

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    © Meaty
    yann-découpé

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