Viande de bœuf rassie

Maturation 6 semaines à sec (dry-aged)
À l’instar du vieillissement du vin et l’affinage du fromage, la viande de bœuf nécessite une période de repos avant sa consommation. En règle générale, prolonger la maturation permet d’augmenter la tendreté et d’enrichir le goût. Chez Meaty, la qualité premium jouit d’une maturation d’au moins 40 jours (6 semaines).
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Côte de bœuf

6 semaines de maturation
côte boeuf

Côte de bœuf

6 semaines de maturation

Croyiez-vous la connaître ? Laissez-vous surprendre par sa version premium.

79,00 CHF / kg

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 (1100g)

Faux-filet de bœuf

6 semaines de maturation
faux filet boeuf

Faux-filet de bœuf

6 semaines de maturation

La gastronomie s’invite chez vous.

84,00 CHF / kg

Bientôt disponible

Côte de bœuf suisse

6 semaines de maturation
boeuf-rassi-persillé

Côte de bœuf suisse

6 semaines de maturation

Spécialement sélectionnées par notre boucher, ces côtes de bœuf présentent un taux de gras supérieur.

Origine : Suisse

71,00 CHF / kg

1
 (1000g)
yann-découpé

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