Meaty repose sur une idée simple
Les participants se rassemblent pour acheter une bête et se partagent tous les morceaux. Jusqu’à présent, cette idée comportait comme défaut principal la difficulté de rassembler et de mettre d’accord les consommateurs. Grâce aux moyens actuels, le processus est simplifié et se résume en trois étapes :
Élevages aux méthodes naturelles, maturation prolongée et large choix de découpes.
Promotion d’un commerce local, équitable et écologique, sans intermédiaire superflu.
Grâce à la suppression des intermédiaires. Facturation au poids net.
Élevage en plein air
Abattage artisanal
Élevage intensif
Longs trajets motorisés
Mise en avant des morceaux méconnus
Idées de recettes
Gaspillage
Circuit court
Équité économique
Méthodes écologiques
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Pas plus d’une vache à la fois à l’abattoir de Meinier.
Une entreprise à taille humaine pour la dignité des animaux.
Le concept fondamental de Meaty est le partage de bête. Les consommateurs se rassemblent pour acheter un animal dont tous les morceaux commestibles sont utilisés. Meaty sélectionne les meilleurs producteurs, vous garantissant ainsi :
Vous disposez de deux options pour la réception de la viande :
Nous divisons le canton de Genève en 3 zones, en fonction de la proximité au centre-ville. Les tarifs de livraison respectifs sont 10, 15 et 20 CHF.
À noter que la livraison se fait à vélo dans des conteneurs réfrigérés.
Chaque morceau est caractérisé par un poids par unité. Le prix est indiqué à l’unité ainsi qu’au kilo.
Le nombre d’unités multiplié par le poids par unité donne le poids total.
Chaque ligne du panier représente un emballage contenant le poids total.
Il est possible d’ajouter plusieurs fois le même produit au panier afin de spécifier des emballages spécifiques.
En cas de doute, il est toujours possible d’utiliser le champ « Notes de commandes ».
Chez Meaty, l’acheteur paie toujours le poids net de la viande reçue.
Lors de votre commande, vous payez pour les quantités désirées + le partage des morceaux restants (20%).
Lors de la préparation de votre commande, nous notons les poids effectifs des morceaux qui vous sont attribués.
Montant payé – Prix effectif = Montant remboursé. Ces informations sont récapitulées par email. Le remboursement du trop payé intervient en général dans la semaine suivant la livraison.
Nous ne vendons pas des barquettes sorties d’usines à viande. Le partage de bête est soumis à des contraintes logistiques.
Bien que notre système ait démontré son efficacité et sa précision, chaque animal a ses spécificités et nous ne pouvons pas connaître à l’avance les quantités exactes de chaque morceau disponible. De plus, nous tenons à ce que l’acheteur paie le poids net de la viande reçue.
Pour ces raisons, et aussi pour éviter tout déchet, nous demandons à chacun de participer au partage des morceaux restants à hauteur de maximum 20% du prix de la commande. Cette marge nous permet d’être flexible quant aux quantités effectives en ajustant légèrement les éléments commandés, si nécessaire.
⚠️ Dans la plupart des cas, nous remboursons une partie ou la totalité de ce montant car nous n’en n’avons pas besoin.
Pour chaque partage de bête, les dates de livraison sont indiquées dans la rubrique « Livraison et retrait ».
Les personnes achetant au début du partage ont le luxe de pouvoir choisir entre tous les morceaux, tandis que les personnes achetant à la fin ont la garantie de recevoir leur viande rapidement.
Nous ne communiquons pas de calendrier. La meilleure manière de rester informé(e) est de s’inscrire à notre newsletter.
Si vous ne voulez vraiment pas louper nos partages, vous pouvez choisir de recevoir des notifications par SMS.
Nous n’organisons pas de livraison en dehors du canton de Genève.
Si vous n’habitez pas dans le canton et vous souhaitez quand-même recevoir la viande de Meaty, vous pouvez soit 1) organiser un retrait à notre point de collecte ou 2) faire livrer votre viande à une connaissance habitant à Genève.
Ce choix est à effectuer lors de la dernière étape de votre commande.
La viande est livrée dans un emballage sous-vide afin de maximiser la durée de conservation. Ainsi, elle peut être conservée jusqu’à 9 jours au réfrigérateur (selon les morceaux; date exacte indiquée sur l’emballage). Elle se conserve sans souci plusieurs mois au congélateur. Attention toutefois, lors de la décongélation !
La consommation de viande est un sujet vaste.
Voici nos dernières inspirations en la matière :
Chaque morceau de boeuf se prête à différentes méthodes de cuisson. Pour tirer le meilleur profit de sa viande, mieux vaut connaître les options qui s’offrent à nous au moment d’enfiler le tablier.
La conservation des aliments est un sujet qui préoccupe l’homme depuis la nuit des temps. Dans cet article, nous nous intéressons à la conservation de la viande pour le citoyen lambda ayant comme outils à disposition un réfrigérateur et du bon sens.
Nous recevons régulièrement des messages réprobateurs suggérant que nous devrions avoir honte de promouvoir la consommation de viande, car se nourrir d’animaux serait considéré comme inacceptable de nos jours.
Exceptionnellement sur Meaty, profitez de deux morceaux « premium », juste à temps pour Noël :
Ces morceaux seront livrés séparément le 23 décembre
Raisons possibles :
