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Porc de Genève

Vendu à %
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Label GRTA
M. Meyer, Domaine Château du Crest à Jussy (Genève)
Céréales et tourteau (du domaine), aucun antibiotique préventif
Accès à l’air libre toute l’année
Pour plus d’informations, n’hésitez pas à consulter la liste des éleveurs partenaires ou à nous contacter
Dates de livraison : Jeudi 28 septembre dès 16h00, Vendredi 29 septembre dès 16h00
Dates de retrait : Dès jeudi 28 septembre à 14h00 à la boucherie Meaty, 16h00 dans nos points de collecte genevois. À Lausanne, à partir du vendredi 29 septembre à 11h00
Lieux de retrait : Divers points de collecte. Plus d’informations
background zones quasi 2 / 2 filet 7 / 7 côtelettes 38 / 38 cou 8 / 8 poitrine 12 / 12 coeur 1 / 1 jambon 24 / 24 pieds 4 / 4 jarret 4 / 4 épaule 17 /17 oreilles 2 / 2 foie 2 / 2 rognons 2 / 2 filet-mignon 2 / 2 joues 2 / 2 langue 1 / 1 mask zones-ext os 8 / 8 couenne 8 / 8 gras 8 / 8 travers 8 / 8
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Morceau Disp. Poids Prix / kg
Couenne 8 / 8 500g 15,00 CHF
Gras 7 / 7 500g 10,00 CHF
Cou 7 / 7 500g 32,00 CHF
Filet 6 / 6 500g 47,00 CHF
Travers de porc 4 / 4 500g 30,00 CHF
Jarret 3 / 4 600g 14,00 CHF
Côtelettes 25 / 27 250g 32,00 CHF
Filet mignon 2 / 2 500g 64,00 CHF
Quasi 2 / 2 1000g 43,00 CHF
Jambon 19 / 20 500g 29,00 CHF
Épaule 16 / 16 500g 22,00 CHF
Poitrine 11 / 11 500g 16,00 CHF
Os à jus de porc 0 / 3 1000g 10,00 CHF
Joues 0 / 2 100g 25,00 CHF
Coeur 0 / 1 150g 20,00 CHF
Rognon 0 / 2 100g 15,00 CHF
Pieds 0 / 4 450g 12,00 CHF
Oreilles 0 / 2 100g 15,00 CHF
Foie de porc 0 / 1 600g 15,00 CHF
Langue 0 / 1 350g 20,00 CHF
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Tendreté

Force du goût

Quantité de gras*

Gélatineux**

Cuisson longue

* La matière grasse développe le goût et donne du corps au plat.
** La gélatine provient des tendons et des nerfs de l’animal. Elle apporte l’onctuosité et est une source de collagène, excellent pour les articulations.
Idées de recettes :
    Parfois indisponible ou congelé
    Ce morceau n’est plus disponible

    Vous serez informé. Profitez, un cadeau vous y attend 😉.

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    © Meaty
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