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Morceau | Disp. | Poids | Prix / kg |
---|---|---|---|
Épaule | 9 / 16 | 500g | |
Poitrine | 9 / 11 | 500g | 16,00 CHF |
Couenne | 8 / 8 | 500g | 15,00 CHF |
Os à jus de porc | 8 / 8 | 1000g | 6,00 CHF |
Gras | 7 / 7 | 500g | 10,00 CHF |
Filet | 6 / 6 | 500g | 40,00 CHF |
Cou | 5 / 7 | 500g | |
Pieds | 4 / 4 | 450g | 12,00 CHF |
Jarret | 4 / 4 | 600g | 14,00 CHF |
Côtelettes | 27 / 27 | 250g | 32,00 CHF |
Jambon | 20 / 20 | 500g | 29,00 CHF |
Travers de porc | 2 / 4 | 500g | 20,00 CHF |
Joues | 2 / 2 | 100g | 25,00 CHF |
Rognon | 2 / 2 | 100g | 15,00 CHF |
Oreilles | 2 / 2 | 100g | 15,00 CHF |
Filet mignon | 2 / 2 | 600g | 64,00 CHF |
Foie de porc | 2 / 2 | 600g | 15,00 CHF |
Quasi | 2 / 2 | 1000g | 43,00 CHF |
Coeur | 1 / 1 | 150g | 20,00 CHF |
Langue | 1 / 1 | 350g | 20,00 CHF |
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Nom du produit
Retour
Tendreté
Force du goût
Quantité de gras*
Gélatineux**
Cuisson longue
* La matière grasse développe le goût et donne du corps au plat.
** La gélatine provient des tendons et des nerfs de l’animal. Elle apporte l’onctuosité
et est une source de collagène, excellent pour les articulations.
Idées de recettes :
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