Charcuterie

Viande genevoise/suisse • Qualité et proximité • Convivialité garantie

Livraison et retraits

Dates de livraison : À choix, les après-midi du mercredi au vendredi.

Dates de retrait : À la boucherie, selon les horaires d'ouverture. En point de collecte, les après-midi du mercredi au vendredi.

Lieux de retrait : Divers points de collecte. Plus d'informations

Souhaitez-vous une livraison express ? Contactez notre boucher par WhatsApp !

Spécialités locales

Viande séchée du Valais

Élue 2^ème meilleure viande séchée suisse en 2022 par À bon entendeur, la viande séchée de Vionnaz (IGP Valais) est raffinée, soigneusement assaisonnée et séchée à l’ancienne.

10,90 CHF / 100g

100g

Chipolata

Star incontestée des grillades, la chipolata trouve sa place sur le grill en toute circonstance. Son subtil mélange de viande, de gras et de condiment en ravira plus d’un.

15,50 CHF / 500g

500g

Saucisse à rôtir

Un délicat équilibre de gras et de viande pour obtenir une saucisse juteuse et savoureuse. Excellent à mijoter en sauce et également à griller à la braise.
Boyau de porc, viande de porc genevois, gras de porc genevois, sel blanc, poivre, ail, noix de muscade.

15,50 CHF / 500g

500g

Boudin noir à la crème

Le boudin noir est l’une des plus anciennes charcuteries connues, et ce n’est pas par hasard. Ce met classique est savoureux et très nutritif.

7,50 CHF / 300g

Bientôt disponible

Saucisse aux choux

La Saucisse au choux vaudoise IGP est préparée selon une recette traditionnelle. La légende dit qu’elle remonte au 9ème siècle, quand les vaudois ajoutaient du choux à la farce lorsque la viande manquait.

10,00 CHF / 400g

400g

Saucisson fumé de bœuf

En plein air ou en apéritif, le saucisson sec fumé ravira vos convives. Fabriqué artisanalement à partir de bœuf bio genevois et de porc suisse, cette spécialité locale s’emporte où bon vous semble.

13,00 CHF / unité

170g

Saucisson pistaché

Préparé avec soin par notre boucher, le saucisson pistaché est un régal qui se prête particulièrement aux soirées hivernales.
Sa recette simple et naturelle surprend par sa saveur et met en avant le savoir faire de notre canton.
Porc genevois, sel blanc, poivre, ail, muscade, pistache, cognac, boyaux de bœuf.

Comment le cuisiner ?

Versez de l’eau froide dans une casserole, déposez le saucisson pistaché, portez à ébullition puis descendez le feu afin d’obtenir un léger frémissement. Finalement, laissez cuire pendant 45 minutes et le tour est joué !

20,90 CHF / 550g

Bientôt disponible

Longeole IGP

Préparée avec soin par notre boucher, la Longeole est LA saucisse à cuire typique genevoise. Elle aurait été inventée par un certain Père Longeot, de l’abbaye de Pomier (dans l’actuel Présilly).
Porc genevois (viande, gras, couenne), sel nitrité, poivre, ail, muscade, fenouil, boyaux de bœuf.

Comment la cuisiner ?

Versez de l’eau froide dans une casserole, déposez la Longeole, portez à ébullition puis descendez le feu afin d’obtenir un léger frémissement. Finalement, laissez cuire entre 2h30 et 3h et le tour est joué !

12,80 CHF / 400g

Bientôt disponible

Les incontournables

Lard fumé suisse

3,60 CHF – 4,20 CHF / 150g

150g

Lard sec du Val d’Annivier IGP

3,10 CHF / 50g

50g

Jambon cru des Grisons IGP

5,80 CHF / 100g

100g

Jambon blanc suisse

4,50 CHF / 100g

100g

Salami italien

5,20 CHF / 100g

100g

Guanciale AOP

5,80 CHF / 100g

100g

Charcuterie

Spécialités locales

Viande séchée du Valais

Chipolata

Saucisse à rôtir

Boudin noir à la crème

Saucisse aux choux

Saucisson fumé de bœuf

Saucisson pistaché

Longeole IGP

Les incontournables

Lard fumé suisse

Lard sec du Val d’Annivier IGP

Jambon cru des Grisons IGP

Jambon blanc suisse

Salami italien

Guanciale AOP

Vous quittez Meaty.ch

Impossible d'ajouter au panier