Porc de Genève

Vendu à %

Informations sur l'animal

Label GRTA

M. Meyer, Domaine Château du Crest à Jussy (Genève)

Céréales et tourteau (du domaine), aucun antibiotique préventif

Accès à l’air libre toute l’année

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à consulter la liste des éleveurs partenaires ou à nous contacter

Retraits et livraisons

Dates de livraison : Jeudi 28 novembre dès 16h00, Vendredi 29 novembre dès 16h00

Dates de retrait : Dès jeudi 28 novembre à 14h00 à Genève, et vendredi 29 novembre à 12h00 à Lausanne. Les horaires exacts sont confirmés par email

Lieux de retrait : Divers points de collecte. Plus d’informations

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Morceau	Disp.	Poids	Prix / kg
Pieds	8 / 8	450g	16,00 CHF
Jarret	8 / 8	600g	16,00 CHF
Travers de porc	6 / 8	500g	30,00 CHF
Côtelettes	54 / 54	250g	32,00 CHF
Filet mignon	4 / 4	500g	68,00 CHF
Quasi	4 / 4	1000g	43,00 CHF
Jambon	38 / 40	500g	29,00 CHF
Épaule	31 / 32	500g	22,00 CHF
Coeur	2 / 2	150g	20,00 CHF
Rognon	2 / 2	100g	15,00 CHF
Oreilles	2 / 2	100g	15,00 CHF
Foie de porc	2 / 2	600g	15,00 CHF
Couenne	16 / 16	500g	15,00 CHF
Poitrine	16 / 22	500g	16,00 CHF
Gras	14 / 14	500g	10,00 CHF
Cou	14 / 14	500g	32,00 CHF
Filet	12 / 12	500g	47,00 CHF
Langue	1 / 1	350g	20,00 CHF
Os à jus de porc	0 / 6	1000g	10,00 CHF
Joues	0 / 2	100g	25,00 CHF

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Nom du produit

Retour

Tendreté

Force du goût

Quantité de gras*

Gélatineux**

Cuisson longue

* La matière grasse développe le goût et donne du corps au plat.

** La gélatine provient des tendons et des nerfs de l’animal. Elle apporte l’onctuosité et est une source de collagène, excellent pour les articulations.

Idées de recettes :

Congelé

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