Agneau genevois

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Informations sur l'animal

Agneau rouge de l’Ouest / Texel

Élevages genevois. Élevages suisse lorsque l’agneau genevois est en rupture.

Herbe fraiche (patûrage), foin et céréales (de la ferme), aucun antibiotique préventif

Élevage en plein air, accès à la prairie toute l’année

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à consulter la liste des éleveurs partenaires ou à nous contacter

Retraits et livraisons

Dates de livraison : Jeudi 28 novembre dès 16h00, Vendredi 29 novembre dès 16h00

Dates de retrait : Dès jeudi 28 novembre à 14h00 à Genève, et vendredi 29 novembre à 12h00 à Lausanne. Les horaires exacts sont confirmés par email

Lieux de retrait : Divers points de collecte. Plus d’informations

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Morceau	Disp.	Poids	Prix / kg
Épaule	8 / 8	800g	34,00 CHF
Collier	4 / 4	500g	25,00 CHF
Côtes premières	26 / 32	70g	70,00 CHF
Côtes au filet	24 / 24	70g	68,00 CHF
Viande hachée d’épaule	2 / 4	500g	52,00 CHF
Côtes découvertes	16 / 16	70g	57,00 CHF
Gigot	12 / 12	800g	42,00 CHF
Os à jus d’agneau	0 / 6	200g	10,00 CHF
Poitrine	0 / 4	1000g	21,00 CHF
Foie d’agneau	0 / 2	350g	19,00 CHF

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Nom du produit

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Tendreté

Force du goût

Quantité de gras*

Gélatineux**

Cuisson longue

* La matière grasse développe le goût et donne du corps au plat.

** La gélatine provient des tendons et des nerfs de l’animal. Elle apporte l’onctuosité et est une source de collagène, excellent pour les articulations.

Idées de recettes :

Congelé

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