L’araignée est un petit muscle niché dans l’os du bassin. Il s’agit d’un morceau de choix de par sa tendreté. Il n’existe que deux morceaux par animal. Une vrai pièce de boucher!
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Chez Meaty, la qualité premium jouit d’une maturation d’au moins 40 jours (6 semaines).
Raisons possibles :
