Meaty repose sur une idée simple :
Les participants se rassemblent pour acheter une bête et se partagent tous les morceaux. Jusqu’à présent, cette idée comportait comme principal inconvénient la difficulté de réunir et de mettre d’accord les consommateurs. Grâce aux moyens actuels, le processus est simplifié et se résume en trois étapes :
Élevages aux méthodes naturelles, maturation prolongée et large choix de découpes.
Promotion d’un commerce local, équitable et écologique, dans le respect des animaux.
Grâce à la suppression des intermédiaires. Facturation au poids net.
Élevage en plein air
Abattage artisanal
Élevage intensif
Longs trajets motorisés
Animal vendu en entier
Maturation prolongée de la viande
Gaspillage
Circuit court
Équité économique
Méthodes écologiques
Importation
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Pas plus d’une vache à la fois à l’abattoir de Meinier.
Une entreprise à taille humaine pour la dignité des animaux.
Chaque morceau est caractérisé par un poids par unité. Le prix est indiqué à l’unité ainsi qu’au kilo.
Chaque ligne du panier représente un emballage contenant le poids indiqué.
Il est possible d’ajouter en plusieurs fois le même produit au panier (et ainsi créer plusieurs lignes) afin de spécifier des emballages séparés.
En cas de doute, il est toujours possible d’utiliser le champ « Notes de commandes » pour indiquer ses souhaits.
Chez Meaty, l’acheteur paie toujours le poids net de la viande reçue.
Lors de votre commande, vous payez pour les quantités désirées + la marge de sécurité (20%).
Lors de la préparation de votre commande, nous notons les poids effectifs.
Montant payé – Prix effectif = Montant remboursé. Ces informations sont récapitulées par email. Le remboursement du trop-perçu intervient en général dans la semaine suivant la livraison.
Nous ne vendons pas des barquettes sorties d’usines à viande. Le partage de bête est soumis à des contraintes logistiques.
Bien que notre système ait démontré son efficacité et sa précision, chaque animal a ses spécificités et nous ne pouvons pas connaître à l’avance les quantités exactes de chaque morceau disponible. De plus, nous tenons à ce que l’acheteur paie le poids net de la viande reçue.
Pour ces raisons, et également pour éviter les déchets, nous percevons une marge de 20% du prix de la commande. Cette marge nous permet d’être flexibles quant aux quantités effectives en ajustant légèrement les éléments commandés, si nécessaire.
⚠️ Dans la plupart des cas, nous remboursons une partie ou la totalité de ce montant car nous n’en n’avons pas besoin.
En général, 200g de viande par personne est suffisant. Pour les morceaux osseux tels que les côtes de bœuf ou le gigot d’agneau, comptez plutôt 300g par personne. Certains morceaux tel que le travers de porc sont très osseux et dans ce cas, il faut prévoir 400g par personne.
Bien entendu, ces quantités sont indicatives et dépendent grandement de l’appétit des convives.
Pour chaque partage de bête, les dates de livraison sont indiquées dans la rubrique « Livraison et retrait ». Ces informations sont également affichées sur l’email de confirmation de commande.
Pour le moment, Meaty est actif à Genève et à Lausanne.
Consultez toutes les informations sur la page correspondante.
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La viande est livrée dans un emballage sous-vide afin de maximiser la durée de conservation. Ainsi, elle peut être conservée jusqu’à 9 jours au réfrigérateur (selon les morceaux; date exacte indiquée sur l’emballage). Elle se conserve sans souci plusieurs mois au congélateur. Attention toutefois, lors de la décongélation !
La consommation de viande est un sujet vaste.
Voici nos dernières inspirations en la matière :
Chaque morceau de boeuf se prête à différentes méthodes de cuisson. Pour tirer le meilleur profit de sa viande, mieux vaut connaître les options qui s’offrent à nous au moment d’enfiler le tablier.
Nous recevons régulièrement des messages réprobateurs suggérant que nous devrions avoir honte de promouvoir la consommation de viande, car se nourrir d’animaux serait considéré comme inacceptable de nos jours.
Les meilleurs morceaux du bœuf ne sont pas les plus chers ni les plus connus. Le partage de bête permet
Raisons possibles :
