Morceaux coupés en cubes provenant de l’avant de l’animal. Cuire, d’abord, dans une casserole bien chaude avec la matière grasse, puis, déglacer et mouiller avec un bouillon et/ou du vin rouge. Idéal pour le boeuf bourguignon et le goulache hongrois.
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Meaty a l’honneur de proposer un partage de bœuf Wagyu pur-sang, élevé au pied des montagnes dans les meilleures conditions.
Raisons possibles :
