Comme l’onglet, la hampe fait partie des morceaux de boucher. Située dans les flancs de l’animal, elle est un morceau à fibre épaisse avec un goût unique. Se déguste de préférence saignant voire bleu.
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Meaty a l’honneur de proposer un partage de bœuf Wagyu pur-sang, élevé au pied des montagnes dans les meilleures conditions.
Raisons possibles :
