Morceau le plus tendre de l’animal, le filet mignon est le morceau noble par excellence. Peu gras, il se prête à tout type de cuisson. Toutefois, pour préserver sa tendreté, il convient de le retirer du réfrigérateur 1h avant la cuisson.
34,00 CHF
Chez Meaty, la qualité premium jouit d’une maturation d’au moins 40 jours (6 semaines).
Raisons possibles :
